Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L в Минеральных Водах

Надежный шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR4-L обеспечивает качественное интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Температура в камере снижается до -35°С. Охлаждение предусмотрено в мягком режиме, подходящем, практически, для любых продуктов, замораживание – в быстром, жестком режиме. Завершение цикла происходит как по предустановленному времени, так и по достижении нужной температуры продукта – термощуп входит в комплект поставки CR4-L.

Оттайка испарителя шокера - принудительная, включается при помощи электронного блока тогда, когда это необходимо. Шокер CR4-L прост в работе, удобен в обслуживании, эффективен, эргономичен и безопасен. Правое открывание двери является стандартным, шокер CR4-L с левосторонней навеской двери изготавливается на заказ. Оборудование рассчитано на 4 уровня с противнями 600х400 или GN 1/1 с расстоянием между уровнями 50 мм. Температурный диапазон: +90С до +3С за 90мин (11кг), +90С до -18С за 240мин (7кг).

Корупс выполнен из нержавеющей стали и обеспечивает механическую прочность и долговечность шкафа. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С. Четырехуровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения (шокер) CR4-L вмещает до 4 противней EN40x60 или до 4 гастроемкостей GN 1/1. Он имеет открытие с правой стороны. Есть термощуп, с помощью которого завершают замораживание/охлаждение продукции по его температуре и времени.